Stichwort: Austern

Svenska Ostron: Havets juveler – Fachbuch

svenskaostron_mlAustern gelten als Juwelen des Meeres, und auch in Schweden werde diese gezüchtet – für die feine Gastronomie und die Tische der Feinschmecker. Dieses Buch will mit althergebrachten Mythen um die Auster aufräumen, um ein breiteres Publikum für die kleinen Meeresfrüchte zu begeistern. Für alle, die maritime Lebensart und Küche lieben, ist dieses Buch eine Quelle des Wissens und der Inspiration.

Nu är det dags att ändra på myten om ostron. Med boken „Svenska Ostron – havets juveler“ vill vi välkomna en bredare publik att servera svenska ostron på matbordet. Smaka och njut!

Visste du att svenska ostron håller absolut toppklass? Att de vackra juvelerna längs Bohusläns kust är något som hela världen vill njuta av? De små hälsobringande molluskerna trivs nämligen allra bäst i Västerhavets salta och näringsrika strömmar. Ostron gäckar fantasin, de är mytifierade och väcker förundran. Kanske därför att de är så ekosmarta för inuti sin lilla kropp har de ett helt reningsverk. Men varför lever ostron i dunkel förmörkelse av andra skaldjur? Hur kan de växla mellan hona och hane? Varför måste ostron plockas upp för hand av dykare?

© 2002 - 2016 Schwedenstube by Karsten Piel All Rights Reserved