Stichwort: Spezialitäten

Köttbullar & Co – Kinderleichte Rezepte aus Schweden

kochenEin Kochbuch für alle kleinen Küchenchefs! Schwedische Kinder präsentieren ihre Lieblingsrezepte. Die netten Fotos animieren zum Nachmachen und erklären Schritt für Schritt, wie schwedische Spezialitäten wie Arme Ritter, Köttbullar oder Blaubeerküchlein zubereitet werden. Mit diesen einfachen Rezepten können Kinder prima alleine in der Küche werkeln und den Spaß am Kochen entdecken. Ein weiteres Kinder-Kochbuch von Lena Göransson mit leckeren Rezepten aus Schweden!

Südpol-Verlag, 48 Seiten.

Abba – Skärgårdssill

abbaAbba ist eine wichtige schwedische Adresse für hochqualitative Fischprodukte aller Art, und die zahlreichen Variationen eingelegter Heringe („Sill“) sind dabei ein besonderer Genuss! Ein Klassiker, der gerne auf dem traditionellen Buffet zu Ostern und Weihnachten serviert wird, ist die cremige Sorte „skärgårdssill“ (Schärenhering). Hier sind fein geschnittene Heringsfilets mit saurer Sahne und mit rotem Rogen abgeschmeckt. Schärgarten-Sill bringt auf jeden Fall einen Hauch vom Sommer an der schwedischen Küste.

Das Schweden Kochbuch: Rezepte und Geschichten aus Margaretas Küche

Schweden KochbuchDieses wunderschöne Kochbuch der Schwedin Margarete Schild Landgren nimmt den Leser mit auf eine kulinarische Reise durch alle Jahreszeiten in Schweden: Rote Holzhäuser, blaue Seen und grüne Wälder, in denen Blaubeeren und Pilze wachsen: die Urlaubsidylle à la Bullerbü lebt! Schildt Landgren hat 106 Rezepte ihrer Familie festgehalten, darunter natürlich Köttbullar und Zimtschnecken, die jedes Kind auch außerhalb Schwedens kennt und liebt. Dazu viele weitere Fisch-, Fleisch- und Nudelgerichte bis hin zu Desserts, Kuchen und leckeren Getränken.

Das schwedische Jahr hat einige festliche Höhepunkte, und so erzählt die Autorin vom Lucia-Fest, von Weihnachten und dem Krebsessen im August. Dazu gibt das Schweden Kochbuch typische Rezepte, die sich auf die vier Kapitel Winter, Frühling, Sommer und Herbst verteilen.

Gerstenberg-Verlag, 224 Seiten

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